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Weihnachtsbäckerei

Donnerstag, 1. Dezember 2016 - 18:02

Weihnachtsbäckerei

Orangenplätzchen

Zutaten für etwa 50 Stück

Für den Teig:

  • 125 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 unbehandelte Orange
  • 6 EL Orangenlikör
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 300 g Mehl

Für die Glasur:

  • 150 g Puderzucker
  • etwas aus der Orange frisch gepresster Saft

Außerdem:

  • Fett fürs Backblech

Zubereitung

Vorbereitung

  • Von der Orange zunächst die Hälfte der Schale mit einem Sparschäler abschälen.
  • Den Rest der Schale fein abreiben.
  • Den Saft aus der Orange auspressen und für die Glasur zurückstellen.
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Das Backblech einfetten.

Für den Teig

  • Butter schaumig rühren.
  • Zucker, geriebene Orangenschale, Likör, Salz und Eier dazugeben.
  • Alles zu einer hellen, dicken Creme schlagen.
  • Das Mehl zugeben.
  • Aus dem Teig mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen nicht zu dicht nebeneinander auf das Backblech setzen. 
  • Die Orangenschalenstreifen in einer Ecke mit auf das Backblech legen.
  • Im Backofen bei 200 Grad in etwa 15 Minuten goldgelb abbacken.
  • Plätzchen erst vollständig abgekühlt vom Backblech lösen.

Für den Guss

  • Die ebenfalls abgekühlten Orangenschalen sehr fein raspeln.
  • Puderzucker mit etwas Orangensaft zu einem festen Guss vermengen.
  • Die Plätzchen mit einem kleinen Klecks von dem Guss verzieren.
  • Die Kleckse ofort mit der zerkleinerten Schale bestreuen.
  • Zum Trocknen beiseite stellen.

Referenzen

Auch von Rainer Wermelt

Homepage: www.rainerwermelt.de
Kontakt: www.gaupel34.de
Flüchtlings-Info-Coesfeld: www.fi-coesfel.de
Weihnachtsmarkt Coesfeld: www.weihnachtsmarkt-coesfeld.de
Freifunk Coesfeld: www.freifunk-coesfeld.de
Blickpunkt Coesfeld - Magazin für den Kreis Coesfeld: www.blickpunkt-coesfeld.de
Borderline Selbsthilfegruppe Münsterland: www.borderline-coesfeld.de
EX-IN - Einbeziehung Erfahrener in die Psychiatrie: www.ex-in.net
Contributions To The European Heritage: www.european-heritage.org
Mopszüchterverein:  www.vrz-dhs-mops.de

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