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Weihnachtsbäckerei

Sonntag, 4. Dezember 2016 - 21:50

Mandelplätzchen

Mandelplätzchen

Zutaten für etwa 100 Stück

Für den Teig:

  • 400 g Mehl
  • 250 g kalte Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise gemahlene Nelken
  • 1 Prise Piment
  • 1 Eiweiß
  • 4 EL Mandellikör
  • 200 g Mandelblättchen

Außerdem:

  • Backpapier

Zubereitung:

  • Die Butter in Flocken zerteilen.
  • Das Mehl, die Butterflocken und 100 g Zuckers auf die Arbeitsfläche häufen.
  • Die Gewürze dazugeben.
  • Eiweiß mit einer Gabel gut verquirlen.
  • Das Eiweiß zusammen mit dem Likör über den anderen Zutaten geben.
  • Alles rasch zu einem festen Mürbeteig verarbeiten.
  • Den Teig abdecken und 2 Stunden kühl ruhen lassen.
  • Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
  • Den Teig auf Backpapier ausrollen.
  • Den ausgerollten Teilg mit dem Papier auf das Backblech ziehen.
  • Zuerst mit den Mandelblättchen und danach mit dem restlichen Zucker gleichmäßig bestreuen.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15 Minuten backen.
  • Herausnehmen.
  • Die Teigplatte sofort und zügig in Quadrate schneiden.
  • Plätzchen auskühlen lassen und erst völlig erkaltet in Dosen verpacken.

Referenzen

Aktuell:

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Homepage: www.rainerwermelt.de
Kontakt: www.gaupel34.de
Flüchtlings-Info-Coesfeld: www.fi-coesfeld.de
Weihnachtsmarkt Coesfeld: www.weihnachtsmarkt-coesfeld.de
Freifunk Coesfeld: www.freifunk-coesfeld.de
Blickpunkt Coesfeld - Magazin für den Kreis Coesfeld: www.blickpunkt-coesfeld.de
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EX-IN - Einbeziehung Erfahrener in die Psychiatrie: www.ex-in.net
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